viernes, 18 de febrero de 2011

Ales (IV): Alemania





La Ley de Pureza promulgada en Bavaria en 1516 no llegó a afectar a todo el territorio que hoy llamamos Alemania. La zona más occidental, en los valles del Rin siguieron elaborándose cervezas con viejas recetas que han llegado hasta nuestros días. En concreto las subvariedades Alt y Kölsch. Aunque son de fermentación alta, una vez terminada la reacción se maceran y almacenan a bajas temperaturas; antiguamente en cuevas, hoy en cámaras frigoríficas.

Altbier: Uerige, Schlösser y Gatz
  
Altbier. El palabro significa cerveza vieja y se refiere al tipo de fermentación, más antiguo. Se usó por primera vez a principios del siglo XIX, para diferenciarla del estilo Lager que estaba haciendo furor en el resto de Alemania al aparecer los nuevos métodos de enfriamiento. La cerveza Alt se elabora exclusivamente en la región cercana a Düsseldorf. Esta variedad es típicamente tostada y de moderada graduación (alrededor de 5º). Si queréis probar la Schlösser de barril podéis ir a un bar del Born del que he hablado anteriormente.

Kölsch: Reissdorf, Früh, Gaffel
  
Kölsch. Esta denominación fue utilizada por primera vez en 1918 para denominar el estilo de cerveza que había estado elaborando la cervecería Sünner desde 1906. Se elabora exclusivamente en la región de Colonia, de hecho tiene denominación de origen. Igual que la anterior, no tuvo mucha fama en la primera mitad del siglo XX, al terminar la Segunda Guerra Mundial solo quedaron 2 elaboradores, pero hubo un resurgimiento a partir de los años 60. La cerveza Kölsch es de un color dorado pálido, de una graduación similar a la anterior y se sirve típicamente en vasos de tubo de unos 0,2 l. 

Las regiones elaboradores de las Alt y las Kölsch son muy cercanas y eso da pié a piques entre ellos, los unos dicen de los otros que no saben beber cerveza, que es pis de gato, etc. Aquí tenéis una pequeña muestra gráfica de sus rencillas.

Traducción: así se elabora la Kölsch.

Y aquí tengo que hacer una pequeña rectificación con respecto a las cervezas alemanas de trigo. Las había incluido en el apartado de las Lager, pero en realidad se consideran de alta fermentación, así que las añadiremos a este post. 

Weissbier: Hefeweissen y Dunkel

 Las cervezas de trigo o Weissbier contienen hasta un 30% de trigo malteado.y normalmente son turbias, por al presencia de restos de levadura. Eso les confiere mucho más cuerpo y aromas a cereal. La fermentación a alta temperatura da a esta variedad de cerveza mucho aroma. Es una de las variedades de cerveza que más me gustan. Tiene varias subvariedades, como la Hefeweiss (pálida), Dunkel (oscura), Kristalweiss (filtrada, por tanto no es turbia), y las Weizenbock y las Weizen Eisbock (de más graduación alcohólica).

martes, 15 de febrero de 2011

Un Western de los verdaderos: Blackthorn


Cuando viajaba en bus desde Cochabamba hacia La Paz, siempre lo hacía de día, me encantaba ver el paisaje altiplánico, montañas de colores ocres, salpicadas de pastos amarillos, ríos colorados y el cielo muy azul. Siempre había pensado que las películas del Oeste que veíamos podrían haber sido filmadas ahí. Ahora, muchos años después me entero que se está filmando "Blackthorn", un Western rodado completamente en Bolivia. La producción es española, dirigida por Mateo Gil, con actores como el norteamericano Sam Shepard (Paris-Texas, Black Hawk Down), el español Eduardo Noriega (El método, Tesis, Agnosia) y la peruana Magaly Solier (La teta asustada, Altiplano, Amador). 

Butch Cassidy sentado a la derecha de todo y Sundance Kid a la izquierda



Está inspirada en la vida de Butch Cassidy, el ladrón de bancos y forajido más famoso del Oeste de finales de 1800, quien en la vida  real murió en el altiplano boliviano junto a su compañero Sundance Kid. Es algo que siempre me ha sorprendido, mucha gente "famosa", sin ir más lejos el Ché Guevara, ha encontrado la muerte en tierras bolivianas.
Para quienes todavía no saben quienes eran, quizás recuerdan una película muy conocida que relata la historia de estos bandidos, Dos hombres y un destino (Butch Cassidy and The Sundance Kid), protagonizada por Paul Newman y Robert Redford.

Escena de la película, pueblo minero ambientado a principios de 1900
En Blackthorn, Mateo Gil, revive a Butch Cassidy quien en ficción es ya viejo y sigue viviendo en el altiplano boliviano, cuidando y criando caballos. Forma amistad con un ingeniero de minas español (Eduardo Noriega), quien también huye de problemas con la ley. Butch y él se ven  atrapados en una nueva aventura,  rememorando la vida pasada del forajido, además es una gran  historia humana que promete dejar al espectador conmovido.

Escena de la película en el Salar de Uyuni
En resumen, es un verdadero Western, filmado en  preciosos paisajes bolivianos, como el Salar de Uyuni, el altiplano, las minas y pueblos mineros de Potosí. Todo el equipo se ha visto encantado por estos lugares  irreales e impresionantes, a 3000 y 4000 metros de altura, en un país tan complejo que afirman que parece varios países a la vez. El acceso a la mayoría de las locaciones ha sido difícil, pero dicen que ha valido la pena por lo conseguido y porque cada vez que llegaban a un nuevo lugar se les quedaba la boca abierta y digo yo, que seguro se les caía también la baba.



martes, 8 de febrero de 2011

Nostalgia jueguil: La isla de Fuego

Hace unos días, pensando en la niñez, recordé que a mediados de los 80 fue la época dorada de los juegos de mesa familiares y para niños, cuando las consolas aún no habían absorbido por completo el mercado y bastaba con un tablero y unos dados para pasar un buen rato. Fue la época de los grandes juegos de CEFA, MB... Me puse a buscar y encontré el blog Dorian Hawckmoon donde hablan de juegos, pero no solo los actuales, sino también de los clásicos de nuestra niñez como El Templo de Cristal o El Cetro de Yarek. Me hizo mucha gracia y me animó a subir al altillo y recuperar uno de los juegos que con más cariño recuerdo, La Isla de Fuego, editado en España en 1987 por MB.


El juego tiene un tablero de plástico rígido en tres dimensiones, por lo que la caja en que viene es enorme. Básicamente es un tira-dados en el que los jugadores tienen que avanzar por un circuito hasta la cima de la isla, recuperar la Joya y escapar hacia el embarcadero.


Lo que hace diferente este juego es que se trata de una isla volcánica y en determinados momentos (p.e. cuando sale un 1 en el dado) el jugador puede hacer rodar una de las 5 canicas (o bolas de fuego) desde sus lugares originales para alcanzar las fichas de sus oponentes. A éstos, si les alcanza bola, tienen que retrasar su ficha y perder un turno. Además, en la cima de la isla hay un ídolo giratorio desde donde puede lanzar también una bola de fuego en cualquier dirección.

El jugador Rojo cae del puente! parece que tendrá que volver atrás.

A todo esto se le añaden una serie de cartas de acción/ataque/protección que pueden irse recogiendo si caes en las casillas "oscuras" de la isla y sirven para robar cartas a los oponentes o retrasarlos, hacer rodar bolas de fuego, protegerse contra robos, avanzar casillas o tirar otra vez, etc. La isla también tiene cuevas subterráneas numeradas pero los aventureros no conocen sus recorridos, por eso nunca sabrán por donde van a salir, tendrán que tirar un dado y situar su ficha en la cueva con ése número. Puede estar muy adelante, o muy atrás... tendrán suerte?

Cartas de acción

La primera parte del juego consiste en recuperar la joya. La segunda parte consiste en escapar de la isla CON la joya. los jugadores que no tengan la joya pueden robársela al que la tiene simplemente adelantándolo.


Un tablero espectacular para una aventura espectacular. Evidentemente 20 años después el reto que nos supone el juego es mínimo y se hace muy repetitivo, pero para un niño de 10 años sin Nintendo era genial. Evidentemente este tipo de juegos ya no se editan, de hecho la MB fue comprada por Hasbro en los 90. Pero quien lo tenga en casa tiene un tesoro, he visto que los venden en ebay por 150$!